jueves, 28 de enero de 2016

Bautizo de Tiago


Que suerte tengo de formar parte de cada uno de tus eventos...pero muchísima más suerte de formar parte de tu vida...Os hablo de mi vecina Rosa Mar..un amor de persona..hemos reído, llorado, soñado...juntas..Con ella un café dura horas y eso de bajo un minuto a...el minuto se convierte en un largo rato de charla siempre interesante.

Esta vez la ocasión lo merecía y muchísimo...porque a la vida de esta familia llegó Tiago para poner una gran sonrisa...que especial ha sido todo..el día que me dijiste que estabas embarazada..solo nosotras sabemos porqué...

Y llegó él..tan bonito, tan bueno, tan sonriente siempre...y llegó su bautizo...y a mi me tocó la parte dulce después de largas conversaciones...preparado con todo el mimo y detalle por parte de su mami...porque así es ella de detallista para todo..


Osos y topitos...todo en colores verde y azul pastel...



Y el regalo que se llevaron los invitados al bautizo.
Un tarrito de cristal relleno de galletitas de corazones, blancas, verdes y azules en los mismos tonos de la tarta.



Las etiquetas son obra de Paula Torijano de la empresa Perendengues...es mi otra mitad imprescindible....artista donde las haya, llena de creatividad, generosidad y buen hacer.


Con esta etiqueta body dio un toque de originalidad...gustó muchísimo.


Y estas galletas con el nombre fueron mi detalle especial...siempre hay que quedarse con un bonito recuerdo...


Ni se las veces que me diste las gracias por encargarme y preocuparme por los detalles...cuando en realidad soy yo la que tengo que agradecerte a ti.
Soy feliz viéndote feliz, soy feliz porque puedo disfrutar de Tiago...de esa personita que ya sin él saberlo nos ha robado el corazón.
Y soy muy feliz de teneros a los cuatro al lado.
Porque gente que te aporte tanto hay poca...

Besos muy dulces.

RUBA

lunes, 25 de enero de 2016

Rollos de Merluza...express...



No se si os sonará lo que os voy a contar...
- ¿Qué hay de comer?..pregunta mi hija...Pescado respondo yo...y ya tenemos protesta un buen rato
aunque se que le gusta y ella sabe que se lo va a tomar aunque proteste...y al rato dirá que está rico..

Si le gusta que le prepare los filetes de merluza sin espinas ni piel con un rebozado crujiente (solo pan rallado, mezclado con ajo, perejil y sésamo o avena)

Pero en esta ocasión se me ocurrió algo distinto, rápido y muy sabroso.

Tenía preparado un tomate frito casero de esos de los que dan ganas de untar pan hasta dejar el plato limpio. Si no tenéis casero utilizad alguna salsa de tomate o pisto...hay muchas opciones compradas aunque nada como lo casero.

INGREDIENTES

Filetes de merluza (sin piel)
Jamón serrano en lonchas
Sal, pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Salsa de tomate (mejor casera)

ELABORACIÓN

Salpimentamos los filete de merluza.
Colocamos como veis en la foto una loncha de jamón sobre el filete y enrollamos


Una vez enrollado le ponemos un palillo atravesando el filete para que mantenga la forma.


Una vez que tengamos todos los colocamos en un recipiente apto para microondas.
Rociamos con aceite de oliva. Y ponemos en el microondas tapado a la potencia máxima unos 15 minutos.
El tiempo exacto dependerá de la potencia de vuestro microondas.


Calentamos la salsa de tomate.


Y servimos los filetes cubiertos de la salsa.


Están sabrosos y deliciosos...veréis como las protestas se convierten en halagos....
Un plato completo, sano y rápido....Y si como yo hago hacéis la salsa de tomate añadiendo pimiento,cebolla y zanahoria todo bien pasado...se lo comen sin enterarse de lo que lleva.
Y es que yo a mi hija la voy "engañando" así para que tome verduras que según ella no le gustan.


Buen provecho!!!
Ya me contaréis que os parece

Besos

RUBA

martes, 19 de enero de 2016

Bizcocho de coco y piña


Llevo meses con ganas de publicar este bizcocho y por unas cosas u otras no encontraba el momento.
Lo hice para el cumpleaños de mi cuñada...como os he dicho muchas veces en mi casa somos más de bizcochos clásicos..y a casi todos nos chifla el coco. 
La combinación inmejorable...la mezcla de sabores deliciosos. Y además es bien sencillo de hacer.
Y es otra de como yo las llamo "mis mezclas espontáneas"...de arriesgar muchas veces salen cosas ricas ricas..



INGREDIENTES

4 huevos
240 gr de azúcar
60 gr de coco rallado
1 yogur de coco
1/2 vaso de aceite (usamos la medida del yogur)
140 gr de harina
15 gr de levadura
Piña en su jugo o en almíbar


ELABORACIÓN

Mezclamos los huevos con el azúcar con una batidora de varillas  hasta que dupliquen el volumen.
Añadimos el yogur de coco y el aceite y batimos a baja velocidad solo hasta que se mezclen.
Tamizamos la harina con la levadura y mezclamos con el coco rallado.
Añadimos batiendo a velocidad mínima.
Calentamos el horno a 180º y mientras preparamos el molde.
Yo usé un molde de plum cake y me sobró algo de masa que puse en un molde pequeñito.
Engrasamos el molde (yo uso spray desmoldante) y ponemos en la base del molde las rodajas de piña y vertemos sobre ellas la masa de bizcocho.
Horneamos una media hora.
Comprobáis con un palillo y si sale seco lo sacamos. Desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Yo no le puse nada mas, pero podemos decorar con un poco de azúcar glass o unas guindas rojas (yo no tenía y este bizcocho surgió sobre la marcha...así que sin decoración se quedó) 




¿Veis que jugoso?



Absolutamente delicioso.



Ya me contaréis si os animáis.

Besazos dulces.

RUBA


viernes, 15 de enero de 2016

Pizza de hojaldre (paso a paso)



Como ya os comenté a los que me seguís por facebook...de vez en cuando nos encontramos con vídeos preciosos en los que hacen recetas maravillosas, originales y que aparentemente son muy sencillas.
En este caso vi esta pizza que realmente no se si era con masa de pizza o con cual, pero yo encontré en el super masa de hojaldre redonda y pensé que quedaría fantástico.
Es muy fácil y una pizza diferente para una cena de fin de semana y acompañado de una ensalada no necesitáis nada mas.
Os dejo un paso a paso fotográfico que os ayudará mucho

INGREDIENTES

2 planchas de masa de hojaldre (redondas)
jamón 
queso (yo usé Gouda en loncha y emmental que rallé en el momento)
o bacon (al gusto)
Tomate frito
orégano al gusto
1 huevo para pincelar

ELABORACIÓN

Cortamos tanto el queso como el jamón y el bacon en trocitos muy pequeños.
Rallamos el queso emmental.
Sacamos la plancha de hojaldre



La untamos con tomate frito


Ponemos el queso y el jamón o el bacon o las dos cosas y encima ponemos el emmental rallado


Ponemos orégano si nos gusta o nos apetece, en esta ocasión a mi se me pasó y eso que me encanta. 


Tapamos con la otra capa de hojaldre


 Ponemos un vaso en el centro que nos hará de guía..


 Y vamos cortando porciones como las que veis en la foto


Así lo hacemos en toda la circunferencia de la masa

Ahora giramos cada porción de masa que habíamos cortado anteriormente 

Así con cada uno de los cortes, lo retorcemos sobre si mismo de forma que nos vaya quedando como en la foto





Pincelamos con un huevo batido toda la superficie


Y al horno!!! Yo lo horneo a 200º con ventilador

 En unos 20 minutos estará lista..

 Lo veréis porque tiene un color dorado precioso

 ¿Como la tomamos? como veis en la foto...no necesita nada más...Vamos comiendo los palitos de pizza con la mano




No la dejéis enfriar que calentita está deliciosa.
Y si queremos darle una vuelta de tuerca podéis hacer una salsa de queso, de tomate, de mostaza y miel...lo que más os guste y untar cada trozo de pizza ...Hala...ya me contareis como innovais!!

lunes, 11 de enero de 2016

Bundt cake de zanahoria y chocolate..blanco o negro..tu decides..




Ya sabéis que suelo hacer el postre todos los Domingos..ese día nos juntamos todos a comer y me encanta disfrutar de esa sobremesa con un pedacito dulce...a todos les gusta el bizcocho...
Es cierto que pocas veces utilizo chocolate y si lo hago es blanco y en poca cantidad, vaya que no se note..es que a mi madre no le gusta nada de nada el chocolate..como puede ser?? Pues ya veis que es incapaz...ya me podía pasar a mi eso :-)

Lo que le rechiflan son los bizcochos de su hija,jejeje,amor de madre...y ya si es de zanahoria la sonrisa que me pone es de oreja a oreja. Aunque la sonrisa de las madres es siempre tan especial...

Pues este bizcocho lo hice después de ver mil veces uno de esos vídeos que "pululan" por facebook y que ves una y mil veces preguntándote si será realmente tan fácil y quedará tan rico como aparenta...Me arriesgué y si...es tan fácil como aparenta y sale delicioso de verdad...tanto que repetí 2 fines de semana seguidos..con una sutil decoración de chocolate blanco para un Domingo en familia y con mucho chocolate negro para compartir en una comida de amigos.

No me enrollo mas y vamos a por la receta..

INGREDIENTES

3 zanahorias
3 huevos
3/4 de taza de aceite vegetal
2 tazas de harina
1 taza y media de azúcar
1 cucharada sopera de levadura en polvo

ELABORACIÓN

Veréis que sencillo...
Para las medidas usé un juego de tazas que compré hace tiempo y viene medida para 1 cup, 1/2 cup...ya sabéis que estas medidas son americanas..pero usando un vaso o taza estándar os tiene que salir bien.
Metemos en la batidora las zanahorias, los huevos y el aceite y picamos todo bien.
Por otro lado tamizamos la harina y la levadura y añadimos el azúcar.Mezclamos todo y añadimos sobre esta mezcla la de huevos que teníamos reservada.
Mezclamos todo con una espátula y ponemos en un molde engrasado.
Esta medida es perfecto para un molde de bundt de los Nordic Ware 
Horno a 180º unos 45 minutos.
Sacamos del horno cuando al pinchar con un palillo salga seco.
Dejamos reposar 5 minutos en el molde y desmoldamos, dejamos sobre una rejilla hasta que enfríe.


Para la decoración...

100 gr. de chocolate blanco o negro
leche

Calentamos el chocolate al microondas hasta que esté derretido (cuidado no se queme..) Para ello ponemos intervalos de 30 segundos y vamos removiendo.
Añadimos leche poco a poco hasta conseguir la consistencia que queramos. 
Vertemos inmediatamente encima del bizcocho.


Podéis poner la cantidad que queráis, pero el bizcocho está tan bueno que no hace falta mucho mas.


Solo tenéis que ver el corte...jugoso..extra jugoso y delicioso.



Como este lo llevé al campo pude hacer alguna foto llena de luz!!!


Espero que lo disfrutéis..merece la pena muchísimo...así sin mas para desayunar de forma sana, que un pedacito de algo casero siempre en su justa medida es sano.

Besos dulces.

RUBA

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