martes, 24 de febrero de 2015

Tarta para la boda de C y M

Febrero llegando a su fin...y sigue haciendo muchísimo frío...Casi rogando sale un poco el sol....Esperemos que el invierno vaya llegando a su fin...Yo necesito sol y calor y días largos en los que hay mil cosas estupendas que hacer.

Y ahora que estamos casi de lleno en la temporada de las bodas, bautizos y comuniones...os presento la tarta que los amigos de los novios quisieron regalar de sorpresa.

Me dijeron que gustó muchísimo tanto por dentro como por fuera.



Se utilizaron los mismos colores en los que iba la mesa de dulces, blanco, rosa y rojo.
¿Qué os parece?


Los novios representados en estos ositos.


Y el ramo de flores de la "novia" , rosas blancas y rosas


Ella con velo y el con pajarita...no se puede ir más elegante :-)


Rodeando la tarta corazones con distintas texturas y tonalidades y destacando en rojo las iniciales de los novios.


A los novios les encantó....una sorpresa que siempre hace ilusión y se que esta sorpresa la prepararon con mucho mimo.

Me alegra haber contribuido con esta tarta , gracias por confiar en mi...y por el mensaje de agradecimiento...ni os imagináis lo importantes que son estos mensajes!!

Un beso muy dulce!!!



RUBA





martes, 10 de febrero de 2015

Brazo gitano decorado



Pues vaya que diréis para no gustarle a esta chica San Valentín nos tiene tupidos a corazones...que me ha dado por ahí este fin de semana, que podía haber puesto topitos, estrellas  que se yo...que me imaginaba yo mi brazo gitano tan mono con sus corazones rojos y así tenía que ser.

Me ha encantado hacerlo, aunque he tenido algún pequeño percance..para ser el primero me doy por satisfecha...repetiré porque ya tengo varias ideas de rellenos y adornos y porque ya una vez que he probado la receta quiero hacer varias modificaciones sobre ella
.
He de agradecer a Sonia Carretero por el paso a paso que me ha servido de guía.Os dejo aquí el enlace a su blog El blog de Noraa te salió espectacular!!!!



Os dejo la receta...primero haremos la parte del adorno (en mi caso los corazones) para ello necesitamos lo siguiente:

1 clara de huevo
30 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
30 gr. de azúcar
40 gr. de harina

Mezclamos todos los ingredientes con unas varillas y cuando esté todo bien integrado ya tenéis la masa.
La tintamos del color o colores que necesitemos para nuestra decoración.
Usamos una manga pastelera y una boquilla, en mi caso use la boquilla nº 3, pero todo dependerá de lo que vayáis a hacer.
Para hacer la decoración ponéis papel de horno en la bandeja que vayáis a usar para hacer la plancha de bizcocho (más abajo tenéis la receta). Hacéis con la manga pastelera el dibujo que queráis. En mi caso imprimí una plantilla con corazones y lo puse debajo del papel de horno y fui calcando.
Metemos nuestro dibujo al congelador unos 20 minutos.

Mientras hacemos la plancha de bizcocho...para ello necesitamos:

120 gr de azúcar
4 huevos L
120 gr de harina
Una pizca de sal

Batimos durante 10 minutos los huevos con el azúcar, tiene que triplicar el volumen.
Tamizamos la harina y añadimos la pizca de sal.
Lo añadimos a la mezcla de huevos con movimientos envolventes tratando que la masa baje lo menos posible.

Sacamos la bandeja con la decoración del congelador y ponemos la mezcla de bizcocho encima de la decoración que habíamos hecho con cuidado.
Calentamos el horno a 170º sin aire y horneamos 10 minutos.
Preparamos un paño húmedo, vamos a poner sobre el la plancha de bizcocho sin quitar el papel de horno, importante!!! Y enrollamos...dejaremos que se enfríe.
Una vez frío desenrollamos con cuidado....ahí tuve yo el problema...así que cualquier consejo que me deis para esta parte será bien recibido....se pega al paño y se me rompió un poquito...así que ya sabéis desenrollar con muchísimo cuidado.

Veis como se me rompió un poquito! Otra vez saldrá mejor!!

Para el relleno usé nata vegetal y mermelada de mora....pero lo podéis rellenar de lo que mas os guste... imaginación al poder!!!!



Ahora es el momento de enrollar y ir quitando nuestro papel vegetal (con muchísimo cuidado) mientras se nos queda cara de ohhhhh!!!! que bonito me está quedando :-)


Una vez enrollado cortamos un poquito ambos extremos para que quede bonito y listo!!!



¿Qué os parece el corte? A que es precioso!!!




 Pues nada...espero que lo hagáis y me lo contéis...
A ver si algún día con tiempo os hago un paso a paso...es que una mano sola, fotos y demás es complicado..seguro que me entendéis..

Un besazo muy dulce y hasta la próxima espero que en breve.


RUBA













viernes, 6 de febrero de 2015

Tarta de queso "San valentinera"

Buenas, el mes del amor y ahora también de la amistad....no me gusta esta fecha..pero ahí está y ya vemos todos los escaparates amorosos, llenos de corazones y empalagosos a más no poder.

No es que no sea romántica, creo que en el fondo lo soy pero me encantan las sorpresas de un día cualquiera porque si...sin mas razones.

Aún así quien le guste y lo celebre genial y a disfrutarlo!!!

Este pasado fin de semana hice una receta de tarta de queso super sencilla..la textura es muy ligera ya que no lleva nata y se asemeja algo a la del flan aunque algo más espesa.

Con las cantidades que puse me salió una de corazón y una pequeñita en un molde redondo de unos 15cm, eso si bajita...la intención llevar una de postre y la otra compartirla con mi vecina.




Vamos a por la receta veréis que sencillisima es (yo hice el doble de estas cantidades)

250 gramos de queso fresco
250 gramos de leche evaporada (si no la encontráis leche normal)
250 gramos de leche condensada
3 huevos
2 cucharadas de maizena
1 cucharadita de levadura

Para decorar (opcional)

Nata para montar (en mi caso vegetal)
Mermelada de fresa

Es tan sencillo como poner todos los ingredientes y batir hasta que todo esté integrado. Esto lo hace cualquiera y sale rica si o si.
Ponemos en un molde (yo lo pongo en uno desmontable y pongo una lámina de papel de horno en el fondo).Evitaremos que se derrame lo menos posible ya que la mezcla queda muy liquida.

os pongo esta foto para que veáis como pongo el papel de horno

Calentamos el horno a 200º y lo dejamos asi 10 minutos, esto hará que cuaje de forma rápida, bajamos a 180º y horneamos una media hora (depende del horno) o hasta que al pinchar un palillo salga limpio.
Apagamos el horno y dejamos enfriar con la puerta entreabierta unos 15 minutos.
Pasamos a una rejilla y desmoldamos en frío.

Este es el aspecto que tiene al salir del horno una vez desmoldamos
Está tan rica que bastaría con espolvorear un poco de azúcar glass para decorar

Yo decidí decorar con nata vegetal a la que añadí unas cucharadas de mermelada de fresa. El sabor buenísimo.


Aspecto sosillo...me habría gustado decorarla con unos frutos rojos,frambuesas o fresas o un poco de sirope de fresa para darle color, pero no estaba en casa y no disponía de mas. Ahí os lo dejo como sugerencia...o simplemente unos sprinkles en tonos vivos.



 Fijaros en la textura que tiene!!! 

Espero que os guste no se tarda nada en preparar..

Un besazo dulce y espero vuestros comentarios, criticas (siempre constructivas)...ya que pasáis por aquí haceros notar!!!

Ruba





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