lunes, 31 de diciembre de 2012

Roscón de Reyes y....hasta el 2013!!!!

A un pasito estamos de 2013 y de esa noche tan mágica de Reyes, para mi lo es y mucho.
Reconozco que con niños en casa la ilusión es mayor si cabe, pero a mi esta tradición..dejar los zapatos,levantarse a la mañana siguiente y ver los regalos en familia,desayunar el roscón con chocolate....siii desayuno hipermegacalorico con la promesa del bueno..mañana a dieta!!!

En fin que no me enrollo mas y os pongo la receta del roscón para que os de tiempo a prepararlo y sorprendáis a vuestras familias.

Yo seguí ka receta de Susana de http://webosfritos.es/2010/11/roscón-de-reyes/ perfectamente explicada y ha quedado muy rico.

En realidad es muy sencillo de hacer, solo hay que tener un poco de paciencia con los levados de la masa.
Y merece la pena,mirad como queda.


Tenemos que hacer la masa madre y luego la masa principal del roscón.

Ingredientes para la masa madre:

70gr de leche entera
10gr. de levadura de panadería
1 cucharadita de azúcar
130gr. de harina de fuerza

Ingredientes para la masa:

60gr. de leche entera
70gr. de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
20gr. de levadura de panadería
25gr de agua de azahar (yo puse un poquito mas)
450gr. de harina de fuerza
1 pellizco de sal
120gr. de azúcar glass en el que habremos rallado la piel de media naranja y medio limón.

Para decorar:

1 huevo batido
Fruta confitada,almendras en cubitos...
Azúcar que habremos humedecido con unas gotas de agua.

COMENZAMOS!!!!

Vamos a hacer la masa madre, templamos la leche y deshacemos en ella la levadura.Mezclamos con el azúcar y la harina de fuerza y hacemos una bola de masa.A continuación metemos esta bola de masa en un bol con agua templada durante unos 10 minutos más o menos,cuando la bola de masa madre flote en el agua

Para hacer la masa principal  templamos la leche y derretimos la levadura.
Tamizamos la harina en un bol y hacemos un hueco en el centro de la harina.Ponemos  los huevos,el azúcar  la mantequilla,la pizca de sal,el agua de azahar,el azúcar glass con las ralladuras,la masa madre y la levadura que habíamos derretido.
Amasamos hasta formar una masa que no debe pegarse en las manos,si fuera necesario nos untamos las manos con aceite de oliva.
Dejamos levar la masa unas 5 o 6 horas,yo lo dejé la noche entera) duplicara el volumen.
Una vez que haya levado la masa dividimos en 2 parte y hacemos dos roscones medianos.
Hacemos dos bolas y las dejamos reposar 5 minutos.
Para formar el roscón hacemos el agujero en el centro pellizcando en el centro y luego le hacemos la forma de rosco.Para que el agujero no se cierre ponemos una aro de emplatar en el centro tal y como se ve en la foto




Lo dejamos levar durante 2 horas hasta que vuelva a doblar el volumen

Una vez pasadas las 2 horas vamos a pintarlo con huevo batido,con un pincel y con cuidado de no pincharlo.Colocamos las frutas escarchada al gusto,le podemos añadir unas almendras contadas en cubitos.
Así queda



Toca el momento de hornear.Calentamos el horno a 200º lo metemos al horno y mantenemos esta temperatura unos 8 minutos.Bajamos los últimos 10 minutos el horno a 180º.
En 18 minutos aprox...está el roscón listo!! Sii vemos que se tuesta mucho taparemos con un papel de aluminio.
Enfriamos en una rejilla y cuando esté frió rellenamos de nata o tal cual se puede tomar!!

Advertencia..reciente delicioso ,al día siguiente rico...y el tercero pasado.



Y esta es la porción que nos tomamos en el desayuno...yo siempre buscando el trocito con la cereza..mmm!!



Espero que os animéis a hacerlo,es más complicado explicarlo que el tiempo que se tarda en hacerlo.
Si no lo veis claro en la enlace que os dejé de webos fritos hay un vídeo en el que explican paso a paso como hacerlo

Y por último desearos que tengais un feliz 2013.Gracias por este año maravillosamente dulce.

Nos vemos el próximo año...gracias por quedarte conmigo.

lunes, 24 de diciembre de 2012

Tarta navideña....y Feliz Navidad

Pues ya llegó el día...y he de confesar que después de muchos años, es el primero en el que he recuperado la ilusión propia de estas fechas.

Sigue faltando gran parte de Navidad...mi padre,pero ahora pienso en el legado que nos dejó....una familia unida y maravillosa....y con eso me quedo..se que desde algún lugar estarás con tu sonrisa iluminando nuestra Navidad.

Esta es mi felicitación navideña...esta tarta que hice con gran ilusión...y diréis ya está con la ilusión...si dice lo mismo en todas las tartas que hace :-))) y tenéis razón...pongo más ilusión cada día en cada pequeña cosas que hago.

Espero que paséis unos días especiales...especiales,de la manera que queráis pero siempre con una gran sonrisa.


No os pongo de que es,porque en realidad esta hecha sobre un dummie...si es una tarta "falsa" que
hice para la exposición del showroom en el que participé.
Así que no lleva bizcocho ni relleno,pero aún así los modelados son de verdad de la buena!!!


Mi osito de etiqueta repartiendo regalos




Sin mas,me queda agradecer a todos los que habéis confiado en mis postrecillos...ya me van llegando fotos de galletas viajeras,los arboles de navidad decorados con mis galletinas,las tartas de Navidad y los cupcakes.....proximamente vereis todo.

Y lo que os digo siempre hagáis lo que hagáis en vuestro vida preocuparos de ser felices!!!

Mil besos y Feliz Navidad 

viernes, 21 de diciembre de 2012

¿Y como felicito la Navidad?...Con una supergalleta!!!

Estamos a tan solo dos días de Nochebuena y después de muchos años este es el primero en que vuelvo a sentir esa magia especial tiene la Navidad...el ambiente de las calles,la familia reunida,encuentro algo más especiales si cabe con buenos amigos y gente que queremos y añoramos.

Las compras ni las menciono,para mi eso es secundario....aunque habrá quien lea esto y diga...pero Ruba...vives en los mundos de yupi!!!Acuerdate de los agobios de gente,compras de última hora,gastos y más gastos....Pues sabéis que os digo.... que cada uno tiene sus prioridades y para mi el estar al lado de los mios con mucho o con poco es lo más importante!!!

Y sin más vamos a la entrada de hoy...Alicia habló conmigo para hacer un detalle de Navidad a unos amigos profes y después de darle unas vueltas se nos ocurrió hacer unas pizarras en las que pusiera Feliz navidad...el tamaño de las galletas es mas menos de 7cm de largo y 3,5cm de ancho.
Y así quedaron.



La primera en verde y marrón



Otro modelo en verde y rojo,muy navideño,no?



y esta la última....os gustan?

Por último me pidieron también una del mismo estilo,pero para una amiga y con un mensaje muy concreto y esto fue lo que hice



En estas cajitas iban cada una de las galletas



Y por último unas galletitas para 3 niñas,encontré estas bolsas que me encantaron y así se las presenté.



Pues solo me queda dar las gracias a Alicia una vez mas.Gracias Amiga!!!

Y a todos vosotros que me seguís,me leéis desearos una muy Feliz Navidad que todo ese cariño que en Navidad derrochamos lo dosifiquemos y lo  conservemos todo el año...
Que disfrutéis,con familia sin ellas o como cada uno quiera de estos días en los que nos volvemos un poquito más niños!!
Mil besos y que seáis muy,muy,muy felices!!!!

Con todo mi cariño.

Ruba.




miércoles, 12 de diciembre de 2012

Jarron de galletas Navideñas

Ahora si que ya estamos metidos de lleno en las navidades....y con lo rápido que pasan los días en nada estamos compartiendo mesa y mantel con la familia y disfrutando de las fiestas.

Yo ya estoy pensando en los pequeños detalles para decorar la mesa y ponerlo todo un poco más bonito de lo habitual.

Cuando me pidieron este centro de galletas pensé que era una bonita opción para decorar la mesa en Navidad y luego no estorba por casa te lo comes y punto :-)) ¿No os parece?

Mirar como quedo y me contáis si os gusta!!


Bastones, árboles de Navidad,copos de nieve,campanas...tradicionales pero diferentes.

Las galletas en esta ocasión son de vainilla.



Ahhh y mucho brillo y purpurina que no puede faltar!!



Les ha gustado mucho y espero que luzca bien bonito en la mesa de Navidad.



En esta ocasión y aunque no la saqué en la foto las galletas iban puestas en un jarrón de cristal.


Con un copo de nieve....que por aqui hace un frío que pela...me despido hasta la próxima entrada.

Sigo dando las gracias...por todo vuestro apoyo,comentarios......y aunque los post no son muy largos ni lucidos...me faltan horas del día para hacer tanto como hago...los escribo como si fuera el primero que hice.

Un besazo!!!

martes, 4 de diciembre de 2012

BAUTIZO DE MARCOS

Ya sabéis los que me seguís en facebook que este fin de semana estuve en un showroom con mis dulces...os lo contare todo con detalle en un próximo post,pero os tengo que decir que ha sido una mega experiencia que me ha hecho inmensamente feliz!!!

Hoy os quiero enseñar una tarta que hice para el bautizo del pequeño Marcos...que niño más bonito!!! Y que ilusión ver como Roció disfrutó con los preparativos de los dulces para el bautizo.Hicimos la tarta y unas galletas para los invitados que según me dijo encantaron...

Esta es la tarta a ver que os parece.


Que mala fotógrafa soy......pero os hacéis una idea de como quedó verdad?

Por dentro un delicioso bizcocho de naranja y relleno de chocolate negro que la mami eligió.



Fue mi primera cunita y me encantó el resultado


Un osito bebe...hay que ver lo que me gustan los ositos....los pondría en todas la tartas infantiles...es que son tan tiernos!!



El nombre del protagonista u las nubes...de glasa...que aunque me llevo mal con la glasa aveces hago mis pinitos y estas simulando nubes me encantan.


Pues este fue el resultado final...las galletas os las pondré en el siguiente ppst que sera la parte 2 del bautizo....solamente por falta de tiempo.
Pero no quería que pasaran mas días sin publicar en el blog y me moría de ganas por enseñaros esta tarta....que creo que el bautizo fue en verano!!

Un besazo a los que me seguís me leéis y me dejáis vuestros comentarios.Me siento muy querida.

Gracias a Rocio por confiar en mi!!!

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