miércoles, 29 de febrero de 2012

Tarta para una despedida....de compañeros.

Esta tarta que os enseño hoy me la encargó hace ya un tiempecillo mi hermana, a última hora claro está en uno de esos fines de semana en los que ya tenia otras tres tartas más. Pero ya sabéis lo que dice el refrán...donde hay confianza.... Y que iba a hacer si como dice mi madre no debo de conocer la palabra "no"... Y es que a una hermana  aunque te quites horas de sueño y descanso no le podía decir que no.

Así que enseguida pensé que tenía que ser algo bonito pero que a su vez por la falta de tiempo fuese sencillo. Y esta es la tarta que salió..resultona no?



Según me comentaron fue un éxito...era el regalo sorpresa para una compañera de trabajo que dejaba la oficina para trasladarse a otra ciudad y no se esperaba en absoluto este detalle.

El bizcocho de nata y si os digo que del relleno ni me acuerdo? Que mal quedo verdad? Pero es una realidad!!


Me gusta mucho la combinación de estos colores...y usar el naranja para las flores me encanta!!!


Un detalle de las flores


Pues solo me queda deciros que una entrada sencilla para una tarta sencilla.

Mil gracias a mi hermana por confiar en todo lo que hago......y a todos los que la probasteis y me dijisteis lo deliciosa que estaba.

Un besazo a todos los que me seguís, os molestáis en pasar por aquí y en dejar vuestro comentarios. Y también un beso enorme a todos esos nuevos seguidores de la página de facebook!!!

 Mil besos!!!

viernes, 24 de febrero de 2012

Surtido de galletas decoradas

Vaya día...no os pasa que cuando te levantas planificas hacer mil cosas sin pensar en que el día "solo" tiene 24 horas y se pasan antes de lo que esperamos....y claro quedan cosas en las listas de pendientes  y así un día tras otro. Y aunque tengamos una gran afición....las prioridades son las prioridades.

Pues bien...llevo un montón de tiempo intentando subir fotos de varias galletas que decoré para una familia de Alicante. Alicia me llamó porque quería probarlas y para probar me pidió 4 docenas (aunque luego ya me contó que compartió algunas con familiares y amigos) y les encantaron tanto por lo bonitas como por lo ricas que estaban según me comento el día que me llamó.

Así que contenta y agradecidisima a esta familia que ya ha repetido...este lunes salió otra tanda hacia la Playa de San Juan donde viven.Ya os las enseñaré próximamente.

En esta ocasión las galletas fueron parte de vainilla y otras tantas de chocolate.

Y como me dieron tema libre y 100 galletas dan para mucho...os dejo unas cuantas para que las veáis.Espero que os gusten!!

Las iniciales de toda la familia


Galletas de princesas



Flores y coronas



De fiesta


De animales











De dulces


El niño y la niña


Sus manoplas de invierno



Y alguna otra que se me ocurrió sobre la marcha




Sólo me queda volver a agradecer la confianza que esta familia tiene en lo que hago.
Desearos un feliz fin de semana
Mil gracias por pasaros por aqui...por quedaros..y por vuestros comentarios. 

lunes, 20 de febrero de 2012

TARTA KIT KAT

Como colofón a este fin de semana totalmente pastelero y antes de empezar otra semana frenética os dejo la tarta que le he hecho a Jorge para celebrar su 14 cumpleaños. El lo tenia claro me dijo solo dos cosas tiene que ser de chocolate y llevar kit kat...con esto me lo puso fácil porque llevaba tiempo con ganas de hacer esta tarta que había visto en tantas ocasiones.



Como no le gusta demasiado el chocolate negro, decidí hacer un bizcocho de chocolate con leche, concretamente use el de Nestle (para mi gusto tiene un sabor inigualable) pero se puede usar cualquier otro.Este lo encontré en un blog hace un tiempo (siento no recordar el nombre ahora mismo). Hice 2 bizcochos en dos moldes cuadrados para que la tarta quedara más alta.En estos casos es importante pesar la masa para poner exactamente la misma cantidad en cada molde.

El relleno un ganaché de Nubes "made in mi amiga Visi" deberías hacer un blog y mostrar lo que sabes.Sencillo y riquísimo, encantó a todos.

Para decorar una cobertura de chocolate simple para poder cubrirla con los kit kat y unos bombones de estrella de chocolate blanco que tinte en varios colores y pinché en la tarta para decorar.



Os dejo recetas.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON LECHE

4 Huevos
200 gr. de harina
200 gr. de azúcar
1 yogur natural (yo usé Griego)
! tableta de chocolate con leche Nestlé
1 brick de nata para montar
1 cucharadita de levadura

Deshacemos el chocolate en el microondas o al baño maría y reservamos.
Mezclamos los huevos y el azúcar  y lo montamos con varillas hasta que doblen su volumen. A continuación añadimos el yogur y la nata y mezclamos. Añadimos el chocolate que teniamos reservado.

Tamizamos la harina y la levadura y añadimos a velocidad baja o a mano con una lengua hasta que esté bien integrado.

Calentamos el horno a 180º y horneamos aproximadamente 35 minutos.
Desamoldamos y enfriamos sobre una rejilla.

Para esta tarta hice el doble de cantidad.

MOUSSE DE NUBES

400 gr de nata para montar
200 gr de nubes



Se hace igual que el ganaché, ponemos a hervir la nata y cuando empiece a hervir retiramos del fuego y añadimos las nubes, removemos hasta que se disuelvan y dejamos enfriar a temperatura ambiente.Si no queda demasiado denso lo podemos montar con unas varillas una vez frío.

En cuanto a la cobertura de chocolate simplemente derretí chocolate al microondas, le añadí un chorro de leche (suelo echarle nata...me despiste y no me quedaba) y una nuez de mantequilla.Removemos bien y cubrimos la tarta.

Por último vamos pegando los kit kat alrededor de la tarta hasta cubrirla por completo. Pinchamos los bombones en el bizcocho y bordeamos la tarta con un lazo...queda preciosa presentada y si sois chocolateros ni lo dudéis.



Y después de este macro post espero que os haya gustado, que lo intentéis y si tenéis alguna duda ...ya sabéis donde estoy.

Un besazo a todos los que me leéis y seguís, por vuestros comentarios y por todas las alegrías que me regaláis cada vez que publico alguna receta!!

Solo me queda desearle a Jorge que cumpla muchisimos mas y que sigas siendo tan especial!!

Besotes a todos y feliz lunes!!!

domingo, 12 de febrero de 2012

Tarta de San Valentin

Domingo casero con el frío que hace y que mejor que meterme en la cocina...en mi pequeño mundo que tantas satisfacciones me da.Además si haces algo para los tuyos ya la felicidad es completa.

Hoy os traigo la receta de esta tarta que he hecho para tomar de postre este Domingo y aprovechando que se acerca San Valentin decidí hacerles a todos una sorpresa dulce y amorosa.



Ha encantado tanto la decoración como el sabor.

Se me ocurrió hacer un bizcocho de philadelphia (imagino que con cualquier otro queso crema saldrá igual de bien) y tengo que decir que me ha sorprendido,queda un bizcocho húmedo y esponjoso con un ligero sabor a philadelphia, además como le añadí nueces la combinación ha sido perfecta.Vereis que sencillo y rico queda.

Os dejo la receta:

1 tarrina de queso Philadelphia
3/4 de taza de mantequilla
1 y 1/2 tazas de azúcar (esta vez puse algo menos y añadí un poco de leche condensada)
4 huevos
2 tazas de harina
1 sobre de levadura
Un puñado de nueces (opcional)

Todos los ingredientes a temperatura ambiente.
Precalentamos el horno a 180º.
Mezclamos la margarina, el queso y el azúcar hasta que quede bien mezclado.Agregamos uno a uno los huevos,cuando se haya integrado uno añadimos el siguiente y así hasta que acabemos los 4 huevos.
Bajamos la velocidad de la batidora si lo estamos haciendo con varillas y añadimos poco a poco la harina. Por último le añadimos el puñado de nueces picadas pero a mano en trozos grandes y mezclamos con la espátula.
Vertemos la masa en un molde engrasado,yo en esta ocasión use uno de corazón.
Tardará unos 45 minutos aproximadamente.

Lo rellené simplemente con nata montada y por arriba igual nata montada y unos corazones que hice con chocolate negro y chocolate con leche que gusta mas a las peques de la casa.



Me gustó mucho el resultado, la combinación de sabores, philadelphia,nueces y nata....mmmm!!



Lo que hice fue abrir el bizcocho y poner la capa de abajo en el molde, rellene de nata montada con la manga pastelera. Puse la tapa de arriba y lo metí en una bolsa a la nevera durante una hora.Luego lo saqué del molde (desmontable para poder hacerlo bien) y decoré la parte de arriba.

Puse los corazones y unos puntitos de glasé de color rojo que le dio un toquecillo de alegría.

Espero que os guste, que paséis un muy feliz día de San Valentin los que lo celebréis y los que no (como es mi caso) que tengáis amor todos los días del año.

Un besote y gracias por seguirme!!!

jueves, 9 de febrero de 2012

CENTRO DE GALLETAS

Este centro de galletas fue el regalo de inauguración de una tienda de cocinas de Salamanca....les encantó el detalle que han guardado y tienen expuesto en el escaparate.

Yo insistí en que las comieran que estaban muy ricas pero lo han querido guardar como recuerdo.

Son galletas de mantequilla decoradas con fondant en tonos marrón y turquesa, una combinación que me encanta y que queda realmente elegante.La receta de las galletas la podéis encontrar en el blog tanto la receta con huevo como sin huevo.Os dejo los enlaces receta de galletas sin huevo y receta de galletas con huevo.Las coloqué en un jarrón de cristal y quedó un centro así de bonito.Que os parece a vosotros?



Las flores son las más bonitas que he visto nunca inspiradas en las que hace Pilar del blog Tartas y Nubes de Azucar un blog espectacular que no deberíais perderos.

El jarrón lo rellene con caramelos de distintos colores.



Tulipanes, flores y mariposas un centro muy primaveral en plena ola de frío siberiano!!!



Espero que os guste, se puede hacer con cualquier combinación de colores, elegantes,infantiles...adaptados a cada ocasión.

Espero que os guste.Gracias por pasar por aquí, por leerme,seguirme y sobre todo por vuestros comentarios,me hace mucha ilusión leer vuestra opinión.

Besos!!

sábado, 4 de febrero de 2012

TARTA SORPRESA PARA SILVIA

Esta tarta sirvió para darle una sorpresa a Silvia en una reunión de amigos. Quedamos justo el día de su cumple y sin que ella lo supiera le hicimos una tarta sorpresa acompañada de un detallito....así que lo que iba a ser una quedada más de amigos se convirtió en una celebración sorpresa que ella no se esperaba en absoluto.

Tengo que decir que me pilló en un fin de semana en el que no salí de la cocina...tartas por todas partes...así que esta tuvo que ser express....

Hice un bizcocho de nata y chocolate, rellené una capa con mermelada de fresa y la segunda capa con nocilla...entendéis ahora lo de express? Ni tiempo hubo para hacer uno de mis rellenos...pero aun así quedó buenisima y gustó mucho a todos. El bizcochó lo almibaré con almíbar de fresa...buenisimo le da un toque muy rico.

La decoración con fondant.....sencilla y resultona :-) aunque esto ya me lo diréis vosotros. A la cumpleañera le encantó y a mi como siempre me encantó ver su cara y disfrutar de ese momento de sorpresa!!

Así quedó y después de la foto la receta del bizcocho.




Ingredientes:

4 huevos
1 taza de nata
1 taza de azúcar
1 y 1/2 tazas de harina
1/2 taza de cacao (yo utilizo valor o algún otro sin azúcar)
1 sobre de levadura
Opcional algún aroma de vainilla o cualquier otro que os guste.

Batimos los huevos con la nata durante al menos 5 minutos. Añadimos la taza de azúcar y seguimos batiendo hasta que esté bien integrado. Este es el momento de añadir si queréis algún aroma.
Tamizamos la harina el cacao y la levadura y mezclamos bien. Añadimos a la mezcla de huevos,nata y azúcar a velocidad mínima si usáis las varillas o bien a mano ayudandonos de una espátula.
Ponemos la mezcla en un molde que previamente tendremos engrasado, esta cantidad de masa es buena para un molde de unos 18-20 cm.Recordad llenar como máximo unas 3/4 partes del molde.Calentamos el horno a 170º y dejamos unos 30 minutos comprobamos con un palillo hasta que salga limpio.Ya sabéis que las temperaturas y tiempos varían de un horno a otro.

Sacamos del horno y dejamos sobre una rejilla 5 minutos, desmoldamos y enfriamos sobre una rejilla.

Una vez frío abrimos las capas que queramos, a mi con esta cantidad y este molde me gusta dividirlo en 3 capas.

Almibaramos en este caso para el almíbar herví 300 de agua con 200 de azúcar durante 5 minutos y una vez hervido y desecho el azúcar le añadí un par de cucharadas de Nesquick de fresa.Queda estupendo!!

En cuanto al relleno podéis ver que si no tenemos tiempo o ganas con lo que hay en casa podemos rellenar, nocilla, mermeladas, nata montada.....cositas sencillas y ricas.


Un detalle de los tallos y las hojas.....a veces lo más simple resulta encantador.


Por último así quedó empaquetada


Nosotros disfrutamos mucho en esta fiesta sorpresa y la cumpleañera también. Espero repetirlo muchas veces más y seguir sorprendiendo a mis buenos amigos. Por cierto no dije que la reunión una vez más en la cafetería Salinas.

Besos a todos.Espero que os guste.
Gracias por seguirme y leerme y a los que pasáis y dejáis vuestro comentario mil veces agradecida!!!

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