lunes, 31 de diciembre de 2012

Roscón de Reyes y....hasta el 2013!!!!

A un pasito estamos de 2013 y de esa noche tan mágica de Reyes, para mi lo es y mucho.
Reconozco que con niños en casa la ilusión es mayor si cabe, pero a mi esta tradición..dejar los zapatos,levantarse a la mañana siguiente y ver los regalos en familia,desayunar el roscón con chocolate....siii desayuno hipermegacalorico con la promesa del bueno..mañana a dieta!!!

En fin que no me enrollo mas y os pongo la receta del roscón para que os de tiempo a prepararlo y sorprendáis a vuestras familias.

Yo seguí ka receta de Susana de http://webosfritos.es/2010/11/roscón-de-reyes/ perfectamente explicada y ha quedado muy rico.

En realidad es muy sencillo de hacer, solo hay que tener un poco de paciencia con los levados de la masa.
Y merece la pena,mirad como queda.


Tenemos que hacer la masa madre y luego la masa principal del roscón.

Ingredientes para la masa madre:

70gr de leche entera
10gr. de levadura de panadería
1 cucharadita de azúcar
130gr. de harina de fuerza

Ingredientes para la masa:

60gr. de leche entera
70gr. de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
20gr. de levadura de panadería
25gr de agua de azahar (yo puse un poquito mas)
450gr. de harina de fuerza
1 pellizco de sal
120gr. de azúcar glass en el que habremos rallado la piel de media naranja y medio limón.

Para decorar:

1 huevo batido
Fruta confitada,almendras en cubitos...
Azúcar que habremos humedecido con unas gotas de agua.

COMENZAMOS!!!!

Vamos a hacer la masa madre, templamos la leche y deshacemos en ella la levadura.Mezclamos con el azúcar y la harina de fuerza y hacemos una bola de masa.A continuación metemos esta bola de masa en un bol con agua templada durante unos 10 minutos más o menos,cuando la bola de masa madre flote en el agua

Para hacer la masa principal  templamos la leche y derretimos la levadura.
Tamizamos la harina en un bol y hacemos un hueco en el centro de la harina.Ponemos  los huevos,el azúcar  la mantequilla,la pizca de sal,el agua de azahar,el azúcar glass con las ralladuras,la masa madre y la levadura que habíamos derretido.
Amasamos hasta formar una masa que no debe pegarse en las manos,si fuera necesario nos untamos las manos con aceite de oliva.
Dejamos levar la masa unas 5 o 6 horas,yo lo dejé la noche entera) duplicara el volumen.
Una vez que haya levado la masa dividimos en 2 parte y hacemos dos roscones medianos.
Hacemos dos bolas y las dejamos reposar 5 minutos.
Para formar el roscón hacemos el agujero en el centro pellizcando en el centro y luego le hacemos la forma de rosco.Para que el agujero no se cierre ponemos una aro de emplatar en el centro tal y como se ve en la foto




Lo dejamos levar durante 2 horas hasta que vuelva a doblar el volumen

Una vez pasadas las 2 horas vamos a pintarlo con huevo batido,con un pincel y con cuidado de no pincharlo.Colocamos las frutas escarchada al gusto,le podemos añadir unas almendras contadas en cubitos.
Así queda



Toca el momento de hornear.Calentamos el horno a 200º lo metemos al horno y mantenemos esta temperatura unos 8 minutos.Bajamos los últimos 10 minutos el horno a 180º.
En 18 minutos aprox...está el roscón listo!! Sii vemos que se tuesta mucho taparemos con un papel de aluminio.
Enfriamos en una rejilla y cuando esté frió rellenamos de nata o tal cual se puede tomar!!

Advertencia..reciente delicioso ,al día siguiente rico...y el tercero pasado.



Y esta es la porción que nos tomamos en el desayuno...yo siempre buscando el trocito con la cereza..mmm!!



Espero que os animéis a hacerlo,es más complicado explicarlo que el tiempo que se tarda en hacerlo.
Si no lo veis claro en la enlace que os dejé de webos fritos hay un vídeo en el que explican paso a paso como hacerlo

Y por último desearos que tengais un feliz 2013.Gracias por este año maravillosamente dulce.

Nos vemos el próximo año...gracias por quedarte conmigo.

lunes, 24 de diciembre de 2012

Tarta navideña....y Feliz Navidad

Pues ya llegó el día...y he de confesar que después de muchos años, es el primero en el que he recuperado la ilusión propia de estas fechas.

Sigue faltando gran parte de Navidad...mi padre,pero ahora pienso en el legado que nos dejó....una familia unida y maravillosa....y con eso me quedo..se que desde algún lugar estarás con tu sonrisa iluminando nuestra Navidad.

Esta es mi felicitación navideña...esta tarta que hice con gran ilusión...y diréis ya está con la ilusión...si dice lo mismo en todas las tartas que hace :-))) y tenéis razón...pongo más ilusión cada día en cada pequeña cosas que hago.

Espero que paséis unos días especiales...especiales,de la manera que queráis pero siempre con una gran sonrisa.


No os pongo de que es,porque en realidad esta hecha sobre un dummie...si es una tarta "falsa" que
hice para la exposición del showroom en el que participé.
Así que no lleva bizcocho ni relleno,pero aún así los modelados son de verdad de la buena!!!


Mi osito de etiqueta repartiendo regalos




Sin mas,me queda agradecer a todos los que habéis confiado en mis postrecillos...ya me van llegando fotos de galletas viajeras,los arboles de navidad decorados con mis galletinas,las tartas de Navidad y los cupcakes.....proximamente vereis todo.

Y lo que os digo siempre hagáis lo que hagáis en vuestro vida preocuparos de ser felices!!!

Mil besos y Feliz Navidad 

viernes, 21 de diciembre de 2012

¿Y como felicito la Navidad?...Con una supergalleta!!!

Estamos a tan solo dos días de Nochebuena y después de muchos años este es el primero en que vuelvo a sentir esa magia especial tiene la Navidad...el ambiente de las calles,la familia reunida,encuentro algo más especiales si cabe con buenos amigos y gente que queremos y añoramos.

Las compras ni las menciono,para mi eso es secundario....aunque habrá quien lea esto y diga...pero Ruba...vives en los mundos de yupi!!!Acuerdate de los agobios de gente,compras de última hora,gastos y más gastos....Pues sabéis que os digo.... que cada uno tiene sus prioridades y para mi el estar al lado de los mios con mucho o con poco es lo más importante!!!

Y sin más vamos a la entrada de hoy...Alicia habló conmigo para hacer un detalle de Navidad a unos amigos profes y después de darle unas vueltas se nos ocurrió hacer unas pizarras en las que pusiera Feliz navidad...el tamaño de las galletas es mas menos de 7cm de largo y 3,5cm de ancho.
Y así quedaron.



La primera en verde y marrón



Otro modelo en verde y rojo,muy navideño,no?



y esta la última....os gustan?

Por último me pidieron también una del mismo estilo,pero para una amiga y con un mensaje muy concreto y esto fue lo que hice



En estas cajitas iban cada una de las galletas



Y por último unas galletitas para 3 niñas,encontré estas bolsas que me encantaron y así se las presenté.



Pues solo me queda dar las gracias a Alicia una vez mas.Gracias Amiga!!!

Y a todos vosotros que me seguís,me leéis desearos una muy Feliz Navidad que todo ese cariño que en Navidad derrochamos lo dosifiquemos y lo  conservemos todo el año...
Que disfrutéis,con familia sin ellas o como cada uno quiera de estos días en los que nos volvemos un poquito más niños!!
Mil besos y que seáis muy,muy,muy felices!!!!

Con todo mi cariño.

Ruba.




miércoles, 12 de diciembre de 2012

Jarron de galletas Navideñas

Ahora si que ya estamos metidos de lleno en las navidades....y con lo rápido que pasan los días en nada estamos compartiendo mesa y mantel con la familia y disfrutando de las fiestas.

Yo ya estoy pensando en los pequeños detalles para decorar la mesa y ponerlo todo un poco más bonito de lo habitual.

Cuando me pidieron este centro de galletas pensé que era una bonita opción para decorar la mesa en Navidad y luego no estorba por casa te lo comes y punto :-)) ¿No os parece?

Mirar como quedo y me contáis si os gusta!!


Bastones, árboles de Navidad,copos de nieve,campanas...tradicionales pero diferentes.

Las galletas en esta ocasión son de vainilla.



Ahhh y mucho brillo y purpurina que no puede faltar!!



Les ha gustado mucho y espero que luzca bien bonito en la mesa de Navidad.



En esta ocasión y aunque no la saqué en la foto las galletas iban puestas en un jarrón de cristal.


Con un copo de nieve....que por aqui hace un frío que pela...me despido hasta la próxima entrada.

Sigo dando las gracias...por todo vuestro apoyo,comentarios......y aunque los post no son muy largos ni lucidos...me faltan horas del día para hacer tanto como hago...los escribo como si fuera el primero que hice.

Un besazo!!!

martes, 4 de diciembre de 2012

BAUTIZO DE MARCOS

Ya sabéis los que me seguís en facebook que este fin de semana estuve en un showroom con mis dulces...os lo contare todo con detalle en un próximo post,pero os tengo que decir que ha sido una mega experiencia que me ha hecho inmensamente feliz!!!

Hoy os quiero enseñar una tarta que hice para el bautizo del pequeño Marcos...que niño más bonito!!! Y que ilusión ver como Roció disfrutó con los preparativos de los dulces para el bautizo.Hicimos la tarta y unas galletas para los invitados que según me dijo encantaron...

Esta es la tarta a ver que os parece.


Que mala fotógrafa soy......pero os hacéis una idea de como quedó verdad?

Por dentro un delicioso bizcocho de naranja y relleno de chocolate negro que la mami eligió.



Fue mi primera cunita y me encantó el resultado


Un osito bebe...hay que ver lo que me gustan los ositos....los pondría en todas la tartas infantiles...es que son tan tiernos!!



El nombre del protagonista u las nubes...de glasa...que aunque me llevo mal con la glasa aveces hago mis pinitos y estas simulando nubes me encantan.


Pues este fue el resultado final...las galletas os las pondré en el siguiente ppst que sera la parte 2 del bautizo....solamente por falta de tiempo.
Pero no quería que pasaran mas días sin publicar en el blog y me moría de ganas por enseñaros esta tarta....que creo que el bautizo fue en verano!!

Un besazo a los que me seguís me leéis y me dejáis vuestros comentarios.Me siento muy querida.

Gracias a Rocio por confiar en mi!!!

martes, 20 de noviembre de 2012

Un "hasta pronto" muy dulce

No..no os preocupeis que yo no me muevo de aquí...con lo agustito que estoy yo cocinando,escribiendo,publicando....y lo acompañada que me siento con vuestros comentarios,con mi "familia" de facebook...siii para los que no me seguís en facebook deciros que ya somos mas de 1000 y estoy super agradecida.

Quería enseñaros una galleta que hice para un "hasta luego" de una compañera de trabajo...a la que por desgracia en estos tiempos que corren mandaron al paro...pero hay que ser positivos y todo mejorará antes o después.


De hecho la combinación de colores fue como veis vistosos y alegres...ya que no era un adiós sino un hasta pronto.


Hice una mega galleta cortada a medida de la caja donde la iba a presentar.
He de reconocer que desde que vi en Expotarta el stand de Las Galletitas de Tita me parecieron super graciosas y tenia ganas de que llegara la ocasión de hacer alguna.


Y así quedó presentada en su caja



La destinataria (parezco el hay una cosa que te quiero decir) quedo supercontenta y sorprendida.

Le encantó un detalle que no se esperaba.

Una forma original de hacer un detalle,mandar un mensaje......de una forma realmente dulce y original.

Hasta muy pronto.....con algún dulce rico y creativo!!!


martes, 6 de noviembre de 2012

Una tarta muy "Flamenca"

Hace ya unos meses que las alumnas de Raquel Gómez me pidieron esta tarta para sorprender a su profesora, a la que me quedó claro que quieren y admiran. Estaban muy emocionadas y deseosas de que llegara el día de dársela y he de decir que da gusto que recojan una tarta con esa expresividad que derrocharon...les encantó y lo expresaron. Así que os tengo que dar las gracias por hacerme tan feliz con vuestra reacción al ver la tarta.

La casualidad y que cada vez eso de "el mundo es un pañuelo" me parece más verdad dio paso al asombro de las chicas al decirles que Raquel es mi vecina....si...como lo oís..estaba haciendo una tarta para mi vecina encargada por sus alumnas...a que es gracioso!!

Sin mas enredos os la muestro:


Me pidieron que hiciera a Raquel con su falda de flamenca igual que va ella cuando da sus clases y aunque yo la he visto con su traje más de una vez me facilitaron el trabajo enviándome una foto de la falda y sus detalles.



Un suelo de madera imitando un tablao flamenco y el abanico seña de identidad del logo de la academia hicieron el resto de la decoración, ya que lo que quería es que Raquel fuera la protagonista.

Os tengo que decir que al día siguiente Raquel me escribió un mensaje muy cariñoso diendome lo sorprendida que estaba y lo bonita que le había parecido la tarta...tanto que no pensaba comérsela...y aunque insistí para que quitara la figura y comiera la tarta no hubo manera...hace unos días me ha comentado que está impecable y preciosa ........no se la comió!!!!!


Solo me queda deciros que a los salmantinos ya sabéis donde pasar un buen rato aprendiendo a bailar con gente profesional como Raquel. En Academia de baile Raquel Gómez en la calle Vergara.

Un besote a todos los que pasais por aqui,leeis las entradas y dejais vuestros comentarios.
Deciros que en nada llegamos a los 1000 seguidores en facebook y que os estoy muy agradecida!!!


martes, 30 de octubre de 2012

Buñuelos de viento


Y diréis que original esta chica.....otra mas de buñuelos...pero si algo he aprendido es que no hay dos recetas iguales,si parecidas,y todas ellas deliciosas.

No me gustan mucho estos días, tantas flores que nos recuerdan más si cabe a la gente que hemos perdido, pero como siempre hay que mirar hacia delante con una sonrisa....veremos el lado bueno que son las tradiciones dulces de estos días, buñuelos,huesos de santo.....un paraíso para golosos en los escaparates.

Hoy os dejo mi aportación para que los hagáis estos días y disfrutéis con un sabor delicioso.Un bocado de viento como su nombre indica.



INGREDIENTES.

6 huevos
120 gr. de mantequilla
165gr. de harina
Corteza de limón
300cl. de agua
30gr. de azúcar
Una pizca de sal
Aceite de oliva
Azúcar glass para decorar


ELABORACIÓN:

Calentamos el agua con la mantequilla, el azúcar y la corteza de limón.Llevamos a ebullición.
Mientras tamizamos la harina.
Cuando este hirviendo el agua retiramos la piel del limón y echamos la harina de golpe removiendo sin parar.Se tiene que hacer una masa consistente.Apagamos el fuego y seguimos moviendo la harina para que no quede cruda,esto es importante.
Dejamos templar antes de añadir los huevos.
Para esto yo me ayudo de la batidora.Echamos la mezcla de harina en la batidora y vamos añadiendo los huevos uno a uno hasta que quede una masa fina.
Calentamos aceite y vamos echando porciones de buñuelo con una manga pastelera y un boquilla redonda y grande o bien con una cuchara tomamos las porciones.
Una vez fritos yo los paso a una bandeja en la que pongo papel de cocina para retirar el exceso de grasa.
Una vez fríos con una boquilla fina rellenamos de lo que más nos guste, los clásicos son de nata (mis favoritos) y crema pastelera.Pero podéis innovar....lo dejo a vuestro gusto!!!


Una vez rellenos colocamos en una bandeja y decoramos con azúcar glass.
Ya solo queda disfrutar en familia este pequeño manjar.
Espero que os animes es más fácil de lo que parece contado en la receta.

Muy buen provecho y feliz día de Todos los Santos.A los que tengáis puente (yo no tengo esa suerte) disfrutarlo a tope.
Ya me contaréis como os quedan.
Besos y hasta pronto con una nueva receta!!!

jueves, 25 de octubre de 2012

Tarta para unas bodas de oro

Que bonito pasar 50 años juntos!! ¿No lo creéis?....Aunque se hayan perdido tantos valores y cada vez tengamos menos paciencia para aguantarnos (jeje,no es mi caso...que tengo al mejor marido del mundo mundial) es muy bonito ver a gente que sigue celebrando con ilusión que llevan queriéndose 50 años nada menos!!!

Y con toda la ilusión Ana Belén contactó conmigo para que le hiciera la tarta para la celebración de las bodas de oro de sus padres.

Y esto es lo que decidimos hacer..elegante y sencilla al mismo tiempo.


Decidimos que fuera en blanco y varios tonos de azules.

Cuide los detalles con mucho mimo.Compre cintas de tul y de encaje para poner alrededor de la tarta y de la base.



Un detalle de las cintas alrededor de la tarta y los 50 añazos de casados!!!

En cuanto al sabor chocolate negro y bizcocho de naranja...ya veis que este sabor se repite mucho y es que es una combinación deliciosa donde las haya.


A Ana belén le encantó y como ella mismo me dijo fue un éxito, encantó a todo el mundo!!!

Me alegra mucho haberte conocido,que hayas asistido a uno de mis talleres y que sigamos en contacto.


Felices 50 años y que sean muchos mas!!!

Gracias por vuestras visitas, comentarios y a los que os quedáis como seguidores dobles gracias!!!

lunes, 22 de octubre de 2012

Bizcocho de calabaza y coco

A los que me seguís por facebook hace unos días que os enseñé la foto de este bizcocho y os comenté lo fabuloso que era.

Una receta de temporada que al añadirle el coco intensifica el sabor de la calabaza.

Esta receta no se de donde es, me la pasó una amiga que sabe que me gustan mucho estos temas reposteros. Como soy una impaciente en cuanto llegué a casa me puse manos a la obra sin pensarlo..Coco siempre tengo en casa porque a todos nos gusta.

Y quedó un bizcocho que daban ganas de tomarlo recién salido del horno.Jugoso,húmedo....A que ya tenéis ganas de probarlo? Pues espero que lo hagáis y me lo contéis.



Vamos a por la receta!!

Ingredientes:

3 huevos
300 gr. de calabaza
150gr. de azúcar
150gr. de harina
1 sobre de levadura
50gr. de coco
100 gr. de aceite

Elaboración:

Lo primero que haremos será limpiar la calabaza y cocerla.Yo lo hago al microondas en unos 15 minutos en un bol apto para el micro la tenemos lista.Cuando este ya blandita la desmenuzamos con el tenedor y le añadimos el aceite.Reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar con una batidora de varillas, hasta que quede una crema espesa y se haya doblado el volumen.

Mezclamos la harina tamizada y mezclamos con la levadura y el coco y añadimos esta mezcla a la de huevos y azúcar con cuidado a baja velocidad para que no se baje la mezcla.

Y por último añadimos la calabaza con el aceite y removemos hasta que se integre.

Engrasamos un molde y metemos al horno previamente calentado a 180º durante unos 40 minutos.

Cuando pinchemos con un palillo y salga seco está hecho.Enfriamos en una rejilla y cubrimos con una buena capa de azúcar glass.Simplemente delicioso!!!!



No sobraron ni las migas y además con la calabaza ya tenemos una forma dulce de que los niños tomen verduras.Con lo mal que las toma mi hija,yo encantada.

Ahhh os guarde un pedacito para vosotros...siiii los que estáis detrás de la pantalla,que os pasáis por aquí, os molestais en leer cada post,dejáis vuestros comentarios y me hacéis tan feliz cuando veo que os gustan y que probáis las recetas!!!


martes, 16 de octubre de 2012

Maceta de galletas decoradas para Alba

Hoy una entrada bastante rápida para enseñaros el centro de galletas que le hice a Alba.

Cumplió 12 años hace ya unos mesecillos.

Variadas en un macetero blanco que tuneé con unas cuantas pegatinas de goma eva que le dio un toque.



La receta de las galletas la tenéis en la parte derecha del blog. En la etiqueta receta de galletas.


Estos centros son perfectos para regalar como detalles de nacimientos,bautizos...cumpleaños, agradecimientos...e cualquier ocasión.


En este caso osos, coronas,regalos...para Alba por sus 12 años.


Me encantan como quedan de coloridos!!!!

Y a vosotros que os parecen!! Espero vuestros comentarios.

Un besote y gracias por leerme.

martes, 9 de octubre de 2012

La sorpresa de Raquel.......Tarta Regalo

Esta tarta fue un regalo sorpresa que le hicieron a Raquel..según me contaron quedó muy sorprendida ya que no lo esperaba en absoluto y además le encantó!!

María Teresa hermana de Raquel me pidió que fuera super chocolateada!! Y así fue mucho chocolate y mucho lazo. Os la muestro.


Me apetecía mucho hacer algo tan colorido, simple pero muy muy alegre!! Al fin y al cabo en un cumpleaños todo debe ser alegría,verdad?



Espero que os guste...es un tipo de tarta que va bien para cualquier celebración,cumpleaños,aniversarios...infinidad de momentos que requieren algo bonito que regalar.



Si jugamos con los colores esta misma tarta tiene muchas opciones de combinación!!!!!

Hasta pronto!!!


sábado, 6 de octubre de 2012

Bizcocho de naranja decorado

Buenos días!!! Agradecidisima una vez más por el aumento de visitas en el blog...saber que me estáis leyendo y haciendo mis recetas no sabéis cuanto motiva.

En esta ocasión Asun quería probar una de mis tartas y le encantó la flor de la tarta primavera que podéis recordar AQUI . Como no me gusta hacer dos tartas iguales la base es la misma pero nunca igual.

El bizcocho de naranja y rellenos de ganaché de chocolate negro.Para mi gusto la mejor combinación en pastelería.Encanta a todo el que la prueba.

Después de la foto os dejo la receta,vereis que sencilla y rica.


Para hacer el bizcocho necesitamos:

4 huevos
200 gr. de azúcar
200gr. de harina
1 sobre de levadura
80gr. de aceite de girasol
1 yogur natural o si lo encuentras de naranja
Ralladura de una naranja y para potenciar el sabor un poquito de aroma de naranja.

La preparación muy sencilla.
batimos los huevos con el azúcar durante 5 minutos hasta que hayan doblado su volumen.A continuación sin dejar de batir añadimos el aceite y el yogur.Paramos la batidora y añadimos el aroma.
Tamizamos la harina y la levadura y le añadimos a la harina la ralladura de naranja.
Esta mezcla la añadimos a la masa anterior con una espátula o bien con las varillas a la potencia mínima.
Calentamos el horno a 180º y horneamos durante 45 minutos aproximadamente.Cuando veamos que está hecho dejamos enfriar 5 minutos en el molde sobre una rejilla.Desmoldamos y dejamos en rejilla hasta que enfríe completamente.
*Los ingredientes estarán todos a temperatura ambiente.
*Nunca abriremos el horno antes de los primero 30-40 minutos de cocción.
*Sabremos que está hecho cuando al pinchar con un palillo salga seco.




Para el relleno preparé una ganaché de chocolate negro.
Ponemos la misma cantidad de nata que de chocolate negro.
Hervimos la nata retiramos del fuego y añadimos el chocolate removiendo hasta que se deshaga.dejamos templar y metemos en la nevera.Listo!!!
Lo podemos usar así mismo o cuando esté bien frío montarlo con varillas..quedará una textura de mousse.

La capa de fuera es una fina capa de nata montada con almendritas pegadas.Y la decoración en fondant muy simple pero llamativa con ese color naranja fuerte.Podéis hacer mil combinaciones de flores,quedan unas decoraciones muy delicadas y sencillas pero no por eso menos bonitas.



Espero que os guste!! Me encanta la decoración combinada de cremas,ganaché.....con fondant.

Hasta pronto,gracias por pasar por aquí,por leer mis recetas y ponerlas en práctica y por todos los comentarios que me dejáis!!!



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