viernes, 30 de diciembre de 2011

Receta de galletas sin huevo y FELIZ AÑO NUEVO!!

Ya termina otro año, hay que ver que rápido pasa todo...... nos os da a veces una sensación de vértigo de lo rápido que vivimos? En mi caso si tengo la sensación de que se me escapa el tiempo sin disfrutar de tantas cosas que me gustaría....pero al final pienso que lo importante es estar para ir consiguiendo todo poco a poco.

Tengo que decir que reposteramente hablando ha sido un año estupendo, empecé mi aventura "bloguera" no sin "miedo" y he de decir que ha sido una grata experiencia, positiva, en la que he conocido a mucha gente físicamente y virtualmente que me aportan mucho día a día.Gracias por ello!!!!

Os dejo la receta que utilizo para hacer galletas sin huevo, queda deliciosa!!! Salen unas 16 galletas bien grandes de unos 8-10 cm.

Necesitamos:

150 gr. de mantequilla a punto pomada
75 gr. de azúcar glass
250 gr. de harina
1 cucharada de aroma del que queráis.

Trabajamos la mantequilla con el azúcar, cuándo estén integrados ponemos la cucharada de aroma y batimos un poco más. A continuación echamos la harina tamizada, en este punto tendremos que ver si admite un poquito  más de harina, la masa no se tiene que pegar a las manos.Tampoco podemos pasarnos de harina que si no luego quedarían duras.

Dividimos la masa en 2 porciones y estiramos con un rodillo cada una de las porciones sobre un papel de horno y dejamos reposar en la nevera unas 2 horas. La sacamos cortamos las formas que queramos y las volvemos a enfriar unos 15 minutos, yo las dejo el tiempo que tarda en calentar el horno. Horneamos durante 10-12 minutos a 170º.

Decoramos al gusto.En este caso decoré con fondant y así es como quedaron.


Os deseo a tod@s que tengais un muy Feliz Año 2012 !!!!



Daos prisa que casi son las 12:00...preparadas las uvas, el cava y las serpentinas.......



Ya lo tenemos aquí un año mas llenos de buenos deseos y esperanzas de mejora para los que lo están pasando mal.
Os deseo lo mejor en este año que empieza, que tengáis muchos momentos dulces.

Besos. Ruba.

lunes, 26 de diciembre de 2011

TARTA DE NAVIDAD

Aprovechando que hoy es fiesta y puedo dedicar unos minutos al blog, quería dejaros esta entrada con la tarta que Miguel Ángel me pidió para sorprender a los suyos en la cena de Nochebuena.

Espero que hayáis pasado una buena noche y un feliz día de Navidad!!!

Me encantó hacer esta tarta....totalmente navideña.


Era un bizcocho de nata de  18 cm. y bien alto.Dividido en 3 capas que empapé en almíbar de vainilla y rellené de crema de queso de chocolate blanco os aseguro que es la combinación más rica de todas las que he probado.

Para la decoración modelé un muñeco de nieve con una gran nariz y una gran bufanda...........y su gorrito de Santa Claus.


Añadí un arbolito de Navidad lleno de purpurina y por supuesto unos regalitos y bastoncitos de caramelo hechos en fondant rojo y blanco, cosas que no pueden faltar en Navidad.


Espero que sigáis pasando unos días de Navidad estupendos.

Gracias a todos los que como Miguel Ángel habéis confiado en mi trabajo para vuestros detalles navideños y espero que os guste esta entrada de mi blog.

Muchos besos!!

jueves, 22 de diciembre de 2011

Regalo de Navidad y Felicitación Navideña

Hola a todos!! Estos días con tanto jaleo navideño y tanta decoración de galletas, tartas....tengo un poquillo abandonado el blog.

No valen de nada los lamentos......pero esta tarde muy sutilmente mi madre ha dicho...y para nuestro postre no tendrás tiempo....lo peor es que tiene razón..

Temas de estrés aparte subo un post muy rapidito para enseñaros lo bonito que queda este regalo de Navidad que me encargaron...que me consta que les ha encantado!!!

Un bonito jarrón relleno de pequeñas galletitas decoradas con diferentes motivos, un regalo original y sabroso.


Las hice de todas las formas y colores, algunas elegantes, otras más infantiles para que los niños disfrutaran también del regalo, al fin y al cabo estaréis conmigo......estas fiestas en gran parte son para los pequeños de la casa!!!


y así quedó empaquetado



Espero que os haya gustado.

Solo me queda agradecer infinitamente a todos los que me habéis confiado vuestros pedidos de Navidad.

Por último desde Mis Postrecillos os deseo una Feliz Navidad, que paséis unos días muy felices en compañía de la gente que os quiere.



Gracias de corazón. Ruba Zakour.

sábado, 10 de diciembre de 2011

Galletas de Navidad

Hoy os quiero enseñar las galletas de Navidad decoradas.

Llega un mes llego de magia para algunos y de tristeza y añoranza para muchos.

A mi particularmente me encantaba la Navidad y la vivía desde el minuto uno,hasta que faltó alguien muy importante en mi vida, que iluminaba la Navidad de toda la familia. Con el tiempo aunque nunca será igual los niños dan la alegría que te falta y por ellos hay que sonreír!!

Así que dicho esto este año llegó muy pronto la Navidad a mi casa.....estoy rodeada de galletas navideñas...muñecos de nieve, arbolitos, estrellas, campanas....un sinfín de formas y colores...purpurinas y mucha alegría para contagiar a todos.

Aunque por el blog está quiero volver a dejaros la receta que utilizo y muuuchas fotos para que las veáis y os animéis a decorar.

Necesitaremos:

2 huevos
250 gr de mantequilla de buena calidad y a temperatura ambiente,esto último muy importante
250 gr de azúcar
Aroma (el que más os guste)
600 gr de harina
Una pizca de sal

Ponemos la mantequilla junto con el azúcar y mezclamos. Cuando esté bien mezclado añadimos un huevo y cuando se haya integrado bien añadimos el siguiente. A continuación añadimos el aroma....vainilla,limón,naranja....lo que más os guste.
Por último la harina tamizada, mezclamos bien hasta que este integrada. Puede ser que necesitemos un poquito más de harina dependiendo de como veamos la masa, esta tiene que ser manejable y no pegarse a las manos.

Una vez que tenemos la masa la dividimos en cuatro y estiramos cada cuarto.Una vez estiradas dejamos reposar al menos dos horas en la nevera.

Pasado este tiempo cortamos las formas y una vez cortadas las dejamos unos 15 minutos en la nevera.

Horneamos unos 10-12 minutos a 170º. El horneado ya sabéis que depende de cada horno. Cuando veáis los lados un poco tostados eso es que ya están listas. Enfriamos en una rejilla.....si están algo blandas al sacarlas no os preocupeis...van endureciendo al enfriarse.

Ahora.....a decorar!!! Mucha imaginación y un poquito de cariño en cada una...

Estas son algunas de las que yo he decorado.


Arbolitos de Navidad


Bastones imitando a los de caramelo


Un candil


Una de mis favoritas...simple y elegante


Un copo de nieve que he personalizado en ocasiones imprimiendo el nombre en el centro.


Mini ositos de distintos colores...para dar un toque infantil al surtido


Empaquetadas y en caja listas para entregar

Gracias,gracias y gracias....por la confianza, por los encargos,por vuestros comentarios siempre generosos y cariñosos y por aportarme tanto día a día.

Espero que os haya gustado el post navideño...iré añadiendo cosillas ...si los días tuviesen unas horitas más...

Besos.Ruba.

lunes, 5 de diciembre de 2011

TARTA DE CUMPLEAÑOS PARA CRISTINA

Qué ganas tenía de publicar esta tarta!! Y no quería dejar pasar más tiempo...que las navidades llegan y hay mucho que hacer, publicar y elaborar para que esté listo en las fechas previstas.

Fue un encargo de Mª José para celebrar el primer añito de su pequeña Cristina...un encanto de niña..de las que te quedas prendada nada más verlas.

Y la misma ilusión que tenia su mami por celebrar un cumpleaños muy especial fue la que yo puse en la elaboración de esta tarta. Cuide cada detalle con mucho mimo...cada modelado quería que estuviera perfecto....que ya es difícil que con lo exigente que soy...de hecho mi marido suele reñirme ya que siempre le saco peros a todos mis trabajos....en este según el fue el primero que una vez terminado puse una sonrisa de oreja a oreja...dando mi aprobación.

Y después de este rollo......que me decís? os gusta?


Os explico la tarta era de dos pisos.....dos bizcochos de nata rellenos de ganache de chocolate con leche y de chocolate blanco, los bizcocho bañados en almíbar de vainilla.

Los ositos  y la niña están modelados en fondant. Y si todo se come!! Esta es la pregunta que todo el mundo hace, pero se come todo?

Siempre digo que lo mejor de los encargos además de que disfruto muchisimo elaborando las tartas, es la cara de las personas a las que la entregas...sorpresa, emoción, agradecimiento...

Os dejo unas fotos con detalles:


 Una muñequita "parecida" a Cristina


 Y estos son los ositos que acompañaron a Cristina en su primer cumpleaños, uno tuvo el detalle de llevarle unas rosas y la osita llevaba el nº 1, toda una campeona!!

 La decoración la completé con unas flores en tonos blancos y verdes...que dieron un toque de color a la tarta.

Sólo me queda agradecer a Mª José su confianza en mi para un evento tan importante como el primer cumpleaños de su pequeña princesa. Se que el diseño les encantó y el sabor también porque Mª José así me lo transmitió.

También quiero agradecer a Marisa de Doirelu sus consejos y sugerencia.....es estupendo conocer a gente a la que puedes enseñar cosas y que te enseñan tanto.Gracias por ello.

Una vez más gracias a los que me leéis y dejáis vuestros comentarios.

Hasta la próxima!!!

martes, 29 de noviembre de 2011

Tarta Avión para Raúl

Esta tarta fue el regalo que Juan Carlos le hizo a su amigo Raúl que es piloto. Viajó hasta Madrid y por lo que me comentaron gustó muchisimo. Raúl no esperaba un regalo tan original y se llevo una buena sorpresa.

Para la elaboración hice un bizcocho de nata que rellené con ganaché de chocolate y cubrí con dulce de leche. No pude dejar reposar el bizcocho lo que me hubiera gustado para tornearlo algo mejor, ya que fue un pedido sorpresa..pero al final quedó bien.



Un post rapidito y bien que lo siento...pero tengo tanto que enseñaros y tan poco tiempo que no quería dejar pasar más días sin publicarlo.

Aprovecho ya para comentaros que en breve tendré disponibles las fotos con las galletas para Navidad!!
En mi casa con tantos muñecos de nieve,bastones,arboles de navidad.......rondando por mi cocina ya tenemos  espíritu navideño.

Besos y mil gracias a todos los que me seguís o simplemente pasabais por aquí de casualidad y me habéis dedicado un minuto.

jueves, 24 de noviembre de 2011

MI CUMPLEAÑOS

Hoy es un día especial y no os dejo ninguna receta....si tenia intenciones de preparar algo especial para enseñaros justo este día...pero cuando es para uno mismo nunca encontramos el momento.

Es mi cumpleaños y aunque trabajando todo el día como de costumbre.....he tenido mis ratitos especiales...el abrazo de mi pequeña con su carita de felicidad, el de mi marido, la sorpresa de mi vecina que apareció a las 8:25 en casa con un ramo de flores, el café con mis amigas,las felicitaciones de mi familia...no hace falta nada extraordinario para que sea un día especial...GRACIAS A TODOS.

Así que por ahora os dejo un pedacito de esta tarta virtual por el día de mi cumpleaños. Mi agradecimiento a todos los que me seguís, que dejáis vuestros comentarios, amigos que alaban constantemente y lo que es más importante de forma sincera, mi trabajo.

Un beso a todos...en breve mis tartas reales de cumpleaños!!

lunes, 21 de noviembre de 2011

Tarta Rayo Mcqueen

Que rápido pasa el tiempo.....ya hace mas de un mes que Alvaro y Carlos celebraron su cumpleaños. Son los hijos de una de mis grandes amigas...de esas amigas de las que puedes presumir, una AMIGA con mayúsculas.

Y esta tarta fue el regalo de cumpleaños que les llevamos....de Cars como ellos me pidieron para disfrutarla con sus amigos. Y vaya si lo hicieron....tanto es así que Rayo Mcqeen desapareció en pocos minutos...eso si hubo que compartirlo!!!

Tengo que decir que esta tarta gustó muchisimo a los peques y sorprendió mucho más a los mayores que alabaron mi trabajo hasta el punto de sentirme avergonzada.....hasta me dieron un aplauso... :-) me alegra de corazón que os gustara!!!


El bizcocho lo preparé de nata, un bizcocho delicioso y muy sencillo de preparar, en este ocasión llevaba 8 huevos ya que era una tarta de unas 25 raciones. La receta la podéis encontrar en la Tarta Mortadelo , estaba bañado en almíbar de vainilla y relleno de ganaché de chocolate blanco. Una combinación deliciosa.


Para la decoración modelé a Rayo Mcqueen que era el protagonista indiscutible de la tarta.Bordee toda la tarta con cuadritos blancos y negros...ya veis que estas tartas requieren paciencia y horas de trabajo. Por último unas ruedas y unos conos, la carretera y una pancarta de felicidades puso el punto final a la decoración.




Alvaro cumplió 6 años y Carlos 3..lo pasaron en grande en compañía de sus amigos!!! Mil gracias por invitarnos a vuestra fiesta.

No quiero terminar sin agradecer a Amalia del blog cuadernos de cocina el post que subió de esta tarta.No dejeis de visitarlo os encantará!!

Espero que os guste y una vez más gracias por los comentarios y visitas!!


lunes, 14 de noviembre de 2011

Tarta Castillo para Paula

Esta semana ha sido muy especial porque hemos celebrado el cumpleaños de mi pequeña Paula....bueno ya no tan pequeña porque acaba de cumplir 7 añazos...a mi desde luego me parecen muchisimos...se está haciendo grande sin darnos cuenta y lo que es peor sin disfrutar de ella todo lo que me gustaría.

Es evidente que para esta ocasión quería una tarta muy especial, le pregunté a ella por si le apetecía algo concreto pero prefirió que la sorprendiera y de hecho no supo nada hasta el día de la celebración.

Decidí hacerle un castillo especial y con una corona de princesas....todas al fin y al cabo soñamos de pequeñas con ser princesas.

No puedo describiros su carita cuando vio la tarta con aquella corona..se quedó sin palabras y yo feliz..no muuuy feliz por ella.

Así es como quedó.



La tarta la hice con dos bizcochos de nata. Al de abajo le añadí un poco de dulce de leche que le dio un sabor muy rico.

Para el relleno combiné crema de chocolate blanco y de chocolate con leche y mojé los bizcochos con almíbar de vainilla.

Lo único malo de esta tarta fue lidiar con 20 niños...uno quería el lazo, otros una torre, otras las mariposas...al final tuvimos que partir las mariposas en trocitos....y eso que la tarta era grande..pero los niños son así!! Fue divertido.

Os dejo unas fotos con varios detalles. Las recetas del bizcocho y las cremas hoy no las dejo... las podéis encontrar sin problema en mi blog.



Dos lazos uno en la parte delantera y el otro en lateral de la tarta....la gente me preguntaba que si tenia cortadores para hacer estos lazos....nada de nada...a manita y con paciencia deshaciéndolos mil veces hasta que quedan como yo quiero.


La corona la hice con un cortador patchwork y la pinté con el colorante plata de Squires Kitchen.


Por último y no por eso lo menos importante...os presento a Paula orgullosa y emocionada junto a su tarta ya empaquetada para llevarla a la fiesta.


Muchas felicidades Paula ya sabes que eres lo más bonito  de mi vida!!

Espero que os guste. Gracias por vuestros comentarios que me llenan de energía para seguir poniéndome "retos" reposteros.

lunes, 31 de octubre de 2011

Tarta de cumpleaños para Silvia

Hace ya unas cuantas semanas que una buena amiga celebró su cumpleaños, ya le han caído 35!!! Y para celebrarlo nos invitó a cenar, uno de sus regalos fue la tarta que hoy os quiero enseñar y que aunque hice con poco tiempo ya que andaba muy liada a ella y a todos los que estaban en la celebración les gustó mucho.

El bizcocho lo hice de nata ya que es su favorito y el relleno fue un ganaché de café y chocolate blanco que quedó delicioso...un sabor a café suave y muy parecido al de los colombianos, os acordáis? Esos barquillos cuadrados y delicados que nos compraban cuando eramos pequeños.


La receta del bizcocho de nata es lo suficientemente denso para aguantar la cobertura del fondant pero no por ello menos jugoso.

Receta del bizcocho de nata:

4 huevos
1 vaso de nata para montar
1 vaso de azúcar
2 vasos de harina
Una cucharada de vainilla
Un sobre de levadura de 15gr.

La elaboración sencillisima. Precalentamos el horno a 180º

Batimos los huevos con la nata unos 5 minutos con varillas y a velocidad alta.

Añadimos el azúcar y batimos unos 3 minutos más. Pasado este tiempo añadimos la vainilla y luego la harina y levadura tamizadas batiendo bien para que no queden grumos.

A que es sencillo!!!!!

Metemos en molde engrasado al horno y lo tendremos en unos 35 minutos. Es súper esponjoso, pero cuidado que no se te pase en el horno.

Para hacer el relleno usé un chocolate que compro en Aldi y que es de café y nata.

Ganache de chocolate blanco y café:

200 gr, de chocolate de café y nata (lo hay en Aldi e imagino que en Lidl también)
200 ml. de nata

Calentamos la nata y antes de que hierva retiramos y añadimos el chocolate blanco a trozos, removemos hasta que se deshaga.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego lo dejamos en la nevera unas horas, incluso de un día a otro. Si vemos que no está muy espeso lo podemos montar con las varillas.

El resto de la decoración con fondant Credipaste en color blanco y rosa que tinté con colorante alimentario en pasta. El fondant verde marca Regalice.

Se me olvidó hacer la foto del corte aunque estaba allí...otra vez será.

Os dejo algunas fotos con detallitos de la tarta




Y una de las rosas que nadie se quiso comer y que ya se encargaron los niños de guardar de recuerdo. Aún conserva mi hija una en su estantería que no nos deja tocar porque es el adorno que ha hecho su mami.



Sólo me queda volver a felicitar a Silvia, espero que celebremos juntos muchiiisimos más.

Espero que os guste y que os aporte ideas para vuestras tartas.
Gracias a todos los que me visitáis y me dejáis vuestro comentarios!!

martes, 25 de octubre de 2011

TARTA CAMPO DE FUTBOL

Chen quería una tarta de campo de fútbol para celebrar el 70 cumpleaños de su pareja. Lo único que me comentó es que le encantaba el fútbol pero que no era de ningún equipo en particular. Por esta razón no aparecen colores de ningún equipo en especial.

Tuve dos buenos asesores en temas futboleros...mi marido y en especial mi sobrino Pol que se moría de la risa cuando le pregunté de que color eran los banderines de corner.

Así es como quedó



 Es un bizcocho de nata con almíbar de vainilla y relleno de crema de chocolate con leche. Lo preparé en un molde rectangular de 35cm. La receta la encontráis en la tarta Mortadelo del blog ya que es el mismo pero doblando las cantidades para adaptarla al molde.

Las porterías las compré en Gula, si sois de Salamanca está en la calle Iscar Peyra. No dejéis de pasar, tienen maravillas!!



Los banderines de corner los hice un par de días antes para que secaran bien.Los palos son los que uso habitualmente para los cake pops.


Encontré también en Gula las velas con forma de balón, que quedó estupendamente en el centro del campo.



Por último le puse el nombre a modo de etiqueta en la base para que quedara personalizada.



Quiero dar las gracias a Chen por su confianza. Yo he disfrutado mucho haciéndola y ella ha vivido la espera hasta ver la tarta con muchisima ilusión.Disfruta de las vacaciones junto a tu familia!!!

Mil gracias como siempre a los que me seguís!! Espero que os guste.

martes, 18 de octubre de 2011

BIZCOCHO DE CALABAZA

Nunca he utilizado demasiado la calabaza y en la cocina diaria no es de las cosas que más me gusten, pero como este año me regalaron unas cuantas enseguida pensé que tenía que haber algo dulce y rico que se pudiera hacer con ellas.
Tuve la gran suerte de encontrar el blog de Vanesa os dejo el enlace porque merece la pena mis deseos mas dulces y encontré varias recetas de calabaza, lo único que me costó fue elegir cual de todas quería hacer. No me equivoqué.....esponjoso, húmedo y con un sabor tan exquisito que todos los que lo probaron ya me están pidiendo que repita.

Además de todo lo anterior es tan sencilla de hacer que invita a repetir.


 Os dejo la receta.

400 gr. de calabaza
400 gr. de azúcar
400gr. de harina
4 huevos
280gr de aceite de girasol
2 sobres morados y dos blancos de gasificante (los hay en mercadona)
1 sobre de levadura Royal
Nueces al gusto, azúcar (yo use azúcar moreno) y canela para espolvorear y almendras o piñones.

Elaboración


Asamos la calabaza, yo lo hice metiéndola en un bol con tapa al microondas y en 15 minutos estaba lista dejamos enfriar la escurrimos y reservamos.

Una vez fría mezclamos los huevos, el azúcar, la calabaza y el aceite y mezclamos bien. A continuación añadimos la harina, los gasificantes y la levadura y batimos hasta que todo esté bien integrado. Una vez que esta lista la mezcla añadimos las nueces yo añadí un par de puñados enteras y mezclé con una  espátula.

Ponemos en un molde en este caso usé uno rectangular de 35 cm. Yo utilizo siempre spray desmoldante, si no lo conocéis se vende en tiendas especializadas y es fantástico. Si no untamos el molde de mantequilla y harina.

Antes de meterlo al horno cubrí con una mezcla de azúcar moreno y canela y le añadí unas almendras en daditos, esto le dio un toque deliciosa y crujiente.

Antes de meterla al horno..ya tenia buena pinta, ehh?


Horneamos durante 35-30 minutos a 180ºc. Vigilando ya que cada horno es un mundo.

Dejamos enfriar y disfrutamos con un sabor que estoy segura os sorprenderá.



Y una última foto del corte para que veáis lo esponjoso que estaba



Espero que os guste y como siempre gracias por la visita!!

miércoles, 12 de octubre de 2011

TARTA PRINCESA

¿Quien no ha soñado alguna vez con castillos y princesas de cuento? A mi me hubiese encantado siendo niña haber tenido una tarta de princesa de cuento en mi cumpleaños, muy rosa, con una corona y con mucha purpurina brillante....y esto es lo que hice  para Paula una princesa que cumplió hace unos días 7 años (no, no es mi hija que casualmente se llama Paula y en pocos días cumplirá también 7 años)

Este fue el resultado que me consta que gustó mucho. Mil gracias a Chen por su confianza, por confiar en mi y por emocionarse dándome las gracias de tanto que le había gustado.


Como podéis ver hice una tarta en forma de corazón la receta es un MSC de chocolate con almíbar de vainilla y relleno de ganaché de chocolate blanco que hace las delicias de grandes y pequeños. El corazón va forrado con fondant blanco y adornado con corazones y estrellas en rojo y muuuucha purpurina.



En cuanto al vestido por debajo lleva bizcocho de nata y va forrado en fondant rosa y adornado con estrellas blancas que fui untando en purpurina comestible. El resto de la princesa la modelé y para ser la primera que hacía quedé bastante contenta con el resultado.

La receta del bizcocho de nata la podéis encontrar en la tarta de Mortadelo y la de MSC por ejemplo en la tarta de Bob Esponja.



En esta corona puse el nombre de la niña



Detalle de los adornos que puse alrededor de la tarta de corazón



Y un último detalle de la princesa


Espero que os guste y gracias por visitarme!!! Estaré encantada de recibir vuestros comentarios.

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