martes, 16 de enero de 2018

Bizcocho clásico de nata





Ya estoy por aquí con dulce una vez más, aún sabiendo que medio mundo está a dieta después de las fiestas navideñas. En todo caso, si algo he aprendido es que una pequeña porción algún día puntual no mata a nadie. Un desayuno especial o una merienda especial algún día por semana si nos la podemos permitir.

Este bizcocho es fantástico para las meriendas del cole de los niños o una merienda con un vaso de leche. En mi casa ha encantado a grandes y pequeños y admite muchas variaciones de sabor.
En este caso yo hice el clásico con un poquito de vainilla, pero podéis añadir ralladura de limón o de naranja, o hacerlo de chocolate cambiando una porción de harina por otra de cacao sin azúcar, también podéis hacerlo de coco cambiando unos gramos de harina por coco rallado.

Sin más a por la receta.





INGREDIENTES

4 huevos
250 gr de azúcar
1 yogur natural azucarado
250 gr de nata de montar
300 gr. de harina
1 sobre (15 gr.) de levadura en polvo
1 cucharadita de vainilla (opcional)

ELABORACIÓN

Si tenéis thermomix poner los huevos en el vaso y programamos 1 minuto a 37º y velocidad 4.
Pasado este tiempo añadimos el resto de ingredientes y batimos 2 minutos a velocidad 6. Listo.

Si no tenéis thermomix batimos los huevos con el azúcar y una vez que se haya integrado bien añadimos el resto de ingredientes y batimos a velocidad baja.Listo.

En ambos casos calentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Utilicé un molde clásico de bizcocho de unos 24cm. Horneamos unos 30-40 minutos.Ya sabéis que el tiempo depende de cada horno. Comprobamos si está hecho pinchando un palillo, si sale seco está.
Pasamos a una rejilla, esperaremos unos minutos y desmoldamos.
Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass.




Es un bizcocho estupendo para una sobremesa de Domingo, como fue mi caso,  con un delicioso café o té.



No dejéis de prepararlo que es delicioso y lo hecho en casa a pesar de ser dulce, tiene un extra de saludable.

Besos y hasta la próxima.

RUBA.

viernes, 15 de diciembre de 2017

Turrón de chocolate negro, pistacho y cayena




Y seguimos con los dulces navideños. Este año me estoy dando un buen homenaje a turrones y llevaba tanto tiempo con ganas que tengo más ideas que tiempo para hacer y comer tantos.
Este tiene un toque que en principio no gustará a todo el mundo.
Me apasiona el picante y pensé que le daría un punto muy interesante añadir cayena y vaya que no me equivoqué, está realmente delicioso!!
¡Merece la pena hacer la prueba..estoy segura de que os sorprenderá!


INGREDIENTES

200 gr. de chocolate negro
Pistachos sin sal molidos al gusto (podéis variar y poner el fruto seco que os guste)
50 gr. de manteca de cerdo
Cayena molida al gusto (yo le puse 1 cucharadita y media)

ELABORACIÓN

Derretimos el chocolate junto con la manteca. Yo lo hago al microondas en intervalos de 30 segundos y vamos removiendo, así evitaremos que se queme.
Removemos bien y añadimos parte de los pistachos molidos. La otra parte la ponemos en la base del molde. Tal y como veis en la foto.
Añadimos también la cayena molida y removemos bien.


Pasamos la mezcla al molde y damos unos golpecitos para sacar las burbujas de aire. 


Enfriamos y ya lo tendremos listo para degustar.




Se conserva perfectamente a temperatura ambiente, pero con lo poco que os va a durar os aseguro que no tendréis problema de conservación.

Espero que lo hagáis porque ya veis lo sencillo que es y que lo disfrutéis.

Sigo con mis ideas a ver si me da tiempo a publicar alguno más.

Feliz fin de semana.

Besos.

RUBA

martes, 5 de diciembre de 2017

Turrón de chocolate blanco y dulce de leche


¡Que perdición! Llevaba un par de años con los moldes de turrón en el armario y planteándome hacer turrones, pero se me pasaban las navidades sin tiempo para nada. Pero este año dije que si o si llegaba a prepararlos y ahora el problema es, que una vez que he empezado ya es un no parar. Y en mi cabeza ya hay un montón de variedades para hacer.
De hecho hoy caerá otro de chocolate blanco que voy a regalar.

Y es que hay tantas opciones y son tan sencillos de hacer que todo son ventajas.

Os cuento lo que necesitamos.



INGREDIENTES

200 gr. de chocolate blanco
50 gr. de manteca de cerdo
Dulce de leche al gusto
1 puñado de arroz inflado

ELABORACIÓN

Derretimos el chocolate junto con la manteca de cerdo. Yo lo hice al microondas. Pongo intervalos de 30 segundos y voy removiendo hasta que esté totalmente derretido.
Añadimos el arroz inflado y removemos.
Pasamos a nuestro molde de turrón. Yo uso unos de IBILI que entran 2 unidades.La verdad es que son fantásticos.
Daremos unos golpecitos sobre la encimera para que salga el aire y a continuación ponemos trocitos de dulce de leche y los hundimos en el chocolate. 
Tanto la cantidad de arroz inflado como la de dulce de leche la puse a ojo.
Dejamos atemperar y metemos a la nevera hasta que cuaje.
Desmoldamos y a disfrutar.


¿Os apetece un trocito?



Aunque avisados quedáis...es casi imposible comer solo un trozo.
 Espero que os guste.

Ya me contareis.

Besos.

RUBA

viernes, 1 de diciembre de 2017

Galletas de turrón de jijona


Tan sencillas, tan bonitas y tan ricas que lo tienen todo. Vaya que si no engordaran sería ya la galleta perfecta...Pero bueno en estas fechas nos podemos permitir picar algún dulce más de la cuenta.Y siempre en su justa medida no nos hará daño..
Estas galletas de hecho las suelo preparar con alguna de esas tabletas despistadas que quedan en la despensa...a que os pasa..

Ya os dejo plan para el fin de semana..que con el frío que hace y con el que se espera que haga, no vendrá mal encender el horno. Además un té, un café o un chocolate a la taza bien calentito será el acompañamiento perfecto.

Vamos con la receta.


INGREDIENTES

100 gr. de mantequilla 
50 gr. de azúcar
200 gr. de turrón de Jijjona (el blando)
1 huevo mediano
250 gr. de harina de trigo


ELABORACIÓN

Las mantequilla debe estar a temperatura ambiente.
Mezclamos la mantequilla con el azúcar. Añádimos el turrón picado previamente y lo integramos con la mezcla de azúcar y mantequilla.
Añadimos el huevo y por último la harina y batimos lo justo para que se forme una masa.
Estiramos la masa con el rodillo entre dos papeles de horno y enfriaremos un par de horas en la nevera.
Cortamos las galletas con cortadores de formas navideñas y horneamos durante unos 15 minutos a 180 grados.
Dejamos enfriar y cuando estén frías espolvoreamos con azúcar glass.
También podéis cubrir parte de la galleta con chocolate.






En una caja con un lazo bonito o en un tarro si las hacéis más pequeñas..será el detalle perfecto para regalar a amigos o familiares esta Navidad.
Y ya veis que se tarda muy poco en hacer. 
Así que este fin de semana..manos a la masa!! Yo las pienso repetir.

Besos

RUBA

viernes, 24 de noviembre de 2017

Galletas de Nutella




Pues aunque últimamente no os haga demasiado caso, hoy no podía dejaros al menos una receta y convidaros al menos de forma virtual a unas galletas. Y si, hoy es mi cumpleaños así que estáis todos invitados ¿Quién pone el café?
Aparte de una delicia y un sabor a avellana estupendo, son tan fáciles de hacer que si probáis una vez no dejaréis de repetirlas.
Os dejo la receta

INGREDIENTES

180 gr. de Nutella
1 huevo
150 gr. de harina

ELABORACIÓN

Mezclamos la nutella con el huevo.
Añadimos la harina.
Mezclamos hasta formar una masa.
Nos untamos las manos con un poco de aceite y hacemos bolas con la masa que iremos colocando en una bandeja sobre papel de horno.
El tamaño el que os guste, a mi este tipo de galletas me gustan de bocado.
Con el dedo índice presionamos cada bola y haremos un agujero en el centro.
Horneamos a 180º durante 10 minutos.


Una vez frias rellenamos el hueco que nos ha quedado con lo que más nos guste.
Paula me pidió que le pusiera chocolate blanco.


Derretimos el chocolate que decidamos al microondas con cuidado de no quemarlo. En intervalos de 30 segundos y removiendo.


Lo pasamos a una manga pastelera sin boquilla.Haremos un pequeño corte con unas tijeras.


 Y rellenamos los huecos de las galletas con el chocolate.
Dejamos que enfríe.




Son un bocado delicioso que os encantará y que están riquísimas para tomar solas o acompañar un rico café de amigas como fue mi caso.
La receta original es esta https://www.youtube.com/watch?v=7a1Ilkf7dqQ el blog Fatti in casa da benedetta que me parece maravilloso.

Hasta la próxima.
¡Espero no tardar tanto!

Besos dulces

RUBA

lunes, 30 de octubre de 2017

Bizcocho de coco

Buenos días...en pleno otoño..y ya con fresco, exámenes de la niña...cambios...y muchas cosas en la cabeza que al final hacen que los días vuelen y que no te de casi  tiempo a saborearlos.

Eso me pasa últimamente con el blog...que no llego y mira que lo intento pero al final hay prioridades y publicaré cuando vaya teniendo hueco para hacerlo. Supongo que me entenderéis perfectamente.

Hice este bizcocho sobre la marcha, en casa procuramos comer bastante sano, no compro nada de bollería industrial y Paula está bastante concienciada y tampoco la pide...lo que si me pide es que le haga algún bizcocho de vez en cuando para desayunar y como el coco le encanta, pues este básico pero delicioso lo disfrutó muchísimo.



INGREDIENTES

3 huevos
180 gr. de azúcar
1 cucharada de vainilla
65 gr. de aceite de oliva suave
1 yogur de coco
60gr de coco rallado
100 gr de harina
15 gr. de levadura (1 sobre)

ELABORACIÓN

Calentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Preparamos el molde, en este caso el Heritage alargado de Nordic Ware.
Batimos los huevos que estarán a temperatura ambiente con el azúcar y la vainilla. Cuando haya doblado el volumen añadimos el yogur y el aceite y batimos lo justo para que se integre.
Por último mezclamos el coco rallado, con la harina y la levadura y lo añadimos a la mezcla de huevos.
En este punto podéis añadir unas pepitas de chocolate que le darán un toque fantástico.
Lo pasáis al molde y horneamos en mi caso y en este molde 20 minutos. Pero os puede tardar algo más, ya sabéis que cada horno es distinto.





Espero que lo disfrutéis, es fabuloso para desayunar y bien sano.

FELIZ SEMANA.

RUBA

martes, 17 de octubre de 2017

Berenjenas rellenas a la crema




Hoy parece que ya quiere ir entrando el otoño..muy poco a poco, ya que hasta ahora el calor ha sido impresionante!! Pero hoy llueve y está nublado..así que apetece comer algún plato caliente.Y aunque me gusta el calor..el otoño me encanta..los colores y la tranquilidad..
Me encantan las berenjenas y en realidad todas las verduras en general y os aseguro que este plato aparte de sano, está de escándalo.
Vamos con la receta!!

INGREDIENTES

1 Kg. de berenjenas
Media cebolla pochada
La pulpa de las berenjenas
3 tomates
180 gr. de carne picada de ternera
Sal y pimienta
Leche evaporada (Ideal en mi caso)
Queso rallado
Aceite de oliva

ELABORACIÓN


Lavamos las berenjenas y las abrimos por la mitad como se ve en la foto. Sacaremos con ayuda de una cuchara la pulpa del interior y la cortaremos en trozos no muy grandes.Reservamos.


Pochamos la cebolla en una sarten con aceite de oliva y una vez que esté lista añadimos la pulpa de las berenjenas. Y dejamos que se dore durante unos minutos.


Añadimos la carne picada y salpimentamos.


Una vez que esté hecha la carne añadimos los tomates cortados en dados.


Con esta mezcla rellenamos las berenjenas que habíamos reservado.









Cubrimos con leche evaporada...


Y con queso rallado



Horneamos a 200º durante 15-20 minutos y servimos inmediatamente.


Ni que decir tiene que esto lo podéis hacer rellenando calabacín, pimientos...
Es un plato delicioso!!
Así que espero que lo disfrutéis!!!

Besos.

RUBA

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